classe - Les trucs de Mère Edith

Un buffet classe à préparer la veille

Une requête qui revient souvent, et un besoin que je ressens souvent : avoir la paix quand les invités sont arrivés, et tout préparer la veille ! Voici donc un pot-pourri de mes recettes pratiques à faire la veille, si possible simples et pas chères en...

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Tags: pas cher, délicieux, pratique, chic, amuse-gueule, gain de temps, astuces, verrines, classe, buffet froid

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2 avril 2010

Papillotes de saumon en fondue de légumes primeur de Monique

E t voici que ma belle-mère, Monique, entre en scène sur Internet ! Dimanche dernier, elle nous a fait une entrée chaude... dont vous me direz des nouvelles !!! Bon, je n'ai pas exécuté encore ce plat savoureux, mais je vous livre sa recette car je lui...

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Tags: simple, délicieux, plat principal, chic, entrée, pas trop cher, poisson, classe, légumes, primeur, papillottes

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24 septembre 2009

Salade folle aux magrets fumés (et foie gras)

Une variante de ma salade folle au Cabécou, que j'ai testée hier soir ! (bon c'est un peu cher, mais classe ! ) Pour 4 personnes, compter 30 mn de préparation environ cuisson comprise. Ingrédients : 20 tranches de magret fumé 1 pot de foie gras mi-cuit...

Posté par Edith7714 à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, délicieux, rapide, restes, un peu cher, canard, foie gras, classe, salade

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6 juillet 2009

Salade Folle au Cabécou du Périgord

Pour 4 personnes : pour la salade folle (sans Cabécou, on peut la servir aussi!)400 g de gésiers de canard100 g de magret séché et fumé1 salade verte150 g de cerneaux de noixHuile de noix, vinaigre Pour la faire avec le Cabécou : 4 Cabécous4 tranches...

Posté par Edith7714 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, simple, économique, délicieux, pas très cher, rapide, chic, restes, classe, salade, Cabécou, Périgord, gésiers, magret

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20 mai 2009

Salade de canard fumé au thé

Pour 4 personnes Préparation 1 heure Marinade 24 heures Ustensiles : un wok avec grille Ingrédients : 2 aiguillettes ou filets de canard (250 g chacune) 6 g de gros sel 2 cuillères à café de feuilles de thé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères...

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Tags: facile, pas cher, simple, délicieux, recette, original, canard, classe, plat de résistance, salade

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10 mai 2009

Salade de mâche au Roquefort

Pour 4 personnes : Une barquette de mâche6 oeufs 50 g de roquefortune briquette de crème fraîche liquide (allégée si vous voulez)1 cuillère à café de cognac * (facultatif)poivreciboulette Préparation : Faites d'abord durcir les 6 oeufs pendant 11 mnPendant...

Posté par Edith7714 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, économique, rapide, fromage, délice, classe, salade, roquefort, mache, dinatoire, buffet

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10 avril 2009

Salade de riz aux langoustines et céleri

Pour 4 personnes, préparation 10 mn, cuisson 10 mn (pour le riz) Ingrédients : 2 verres à moutarde de rizsel12 langoustines cuites, si vous voulez faire "classe" pour une réception, c'est la recette originale Mais.... astuces éco ! plus économique et...

Posté par Edith7714 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, pas cher, simple, économique, délicieux, rapide, léger, réception, original, classe, printempsété, salade, crustacés, dinatoire

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9 mars 2009

Chapon fermier "Grand-Mère"

Bon je sais que ce n'est pas la saison, mais tant pis ! Les gourmands sauront attendre... Préparation : 10 mn la veille, 5 mn le jour même Cuisson 4h à 4 h 30 (1 bonne heure la veille et 3 h 30 le jour même) Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 1 chapon...

Posté par Edith7714 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, délicieux, fêtes, chic, Noël, chapon, classe, gourmet, plat de résistance

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