Les trucs de Mère Edith

07 novembre 2011

Tagliatelles fraîches au saumon fumé

Un "must" familial : hyper simple, pas cher, rapide et délicieux !

saumon

Ingrédients :pour 4 personnes

  • 400 g de tagliatelles fraîches
  • 2 yaourts brassés (ou 3 bonnes c à s de crème fraiche allégée)
  • 2 cuillerées à café de fumet de Poisson en poudre
  • 2,5 l d'eau
  • 100 g de saumon fumé (du pas cher convient parfaitement)
  • 1 tomate
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • 10 brins de ciboulette
  • Jus de citron (facultatif, mais... hmm ! )

Préparation :

Dans un grand volume d'eau bouillante salée faites cuire les tagliatelles «al dente»
Coupez le saumon fumé en lamelles.
Incisez la peau de la tomate, plongez-la dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, pelez-la et coupez-la en cubes.
Pelez et hachez les échalotes, lavez et ciselez la ciboulette.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les échalotes pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez les cubes de tomates et le fumet.
Au terme de leur cuisson égouttez les tagliatelles versez-les dans la poêle avec le saumon, les yaourts et la ciboulette, (versez le jus de citron si vous aimez), mélangez bien et dégustez bien chaud !
Une petite variante pour ceux qui n'aiment pas le saumon fumé (ou juste pour changer) :
remplacer le saumon fumé par du saumon.. tout court, en darne ou en filet (comptez en 2), et cuisez-les 3 ou 4 mn au micro-ondes.


Commentaires

    hummm quel délicieux plat de pâtes !

    Posté par nat@cha, 08 novembre 2011 à 18:14
  • J'ai bien envie de tester demain soir Bizzz

    Posté par isis143, 08 novembre 2011 à 18:44
  • hummmmm trop bon merci

    Posté par céline, 09 novembre 2011 à 21:21
  • eu... coucou! Voila... cette recette me donne faim mais pour combien de personnes est-elle prevue?

    Posté par anastasia, 21 novembre 2011 à 19:31
  • OUps !

    Mille pardons , Anastasia !
    C'est pour 4 personnes.
    Merci pour ta question !
    Je corrige.
    Cordialement.
    Edith

    Posté par Mère Edith, 22 novembre 2011 à 09:11
  • J'adore

    J'adore ton plat , je vais essayer de le tester prochainement

    Posté par Shannene, 09 mai 2012 à 14:29
  • J'adore

    J'adore ton plat , je vais essayer de le tester prochainement

    Posté par Shannene, 09 mai 2012 à 14:29
  • YES !

    j'ai remplacé le saumon par de la truite fumée

    c'est très bon !!!!!


    MERCI

    Posté par JOËLLE, 11 septembre 2012 à 14:38

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