11 mai 2009
"Macaroner" l'appareil à macarons ???
C'est la technique de préparation du biscuit à macarons, selon laquelle on soulève avec une corne ? (moi je prends une marquise en silicone) le mélange poudres tamisées /blancs montés pour obtenir une préparation lisse et brillante, et avoir le mélange...