Flamber

Mais non, pas au casino !
C'est arroser un mets d'alcool préalablement chauffé dans une petite casserole, pour l' enflammer ensuite (volaille, omelette norvégienne etc...), ce qui donne un bon goût au met.

Faire gaffe quand même, on joue avec le feu (éteignez la hotte aspirante le cas échéant si vous êtes dessous, sinon, les flammes sont aspirées et vous risquez un incendie, rien de moins ! )