En cette saison, trouver des asperges fraîches relève de la gageure, et elles seraient de toutes façons hors de prix.Ce n'est pas une raison pour se priver de ce velouté délicat, qui "en jette" si vous le servez en verrines avant votre dîner de réception...

Jadis, dans les villages, il paraît que les ménagères préparaient leur gigot, puis allaient le faire cuire dans le four du boulanger, d'où le nom de cette recette. En effet, le boulanger allumait son four à bois très très tôt dans la matinée pour cuire...

... est vendu à la pièce, sous forme d'un joli saucisson vert prairie ! (Comptez environ 3 euros) Or ce "saucisson, c'est beaucoup trop pour une seule utilisation ! " (genre 4 tournedos = 4 pastilles de beurre) Pour éviter de gaspiller, voici ce que je...