Des frites plus légères

Un truc très simple à ajouter à la série des bonnes résolutions du nouvel an, et qui sera valable toute l’année, pour une alimentation moins grasse. (Parole de ch'tie)

Après avoir coupé vos pommes de terre en bâtonnets, les rincer sous l’eau froide, puis les sécher soigneusement :

ainsi elles absorberont moins d’huile.

Lorsqu’elles sont bien dorées, égouttez-les bien et posez-les sur du papier absorbant pour retirer le surplus d’huile.

Le petit plus  : votre huile de friture durera plus longtemps, c’est économique !

Comments

[Anne]

Pff ! Moi j'achète mes frites surgelées... c'est moins pénible à faire et bien meilleur puisque en savoie, on a pas les bonnes pattates ch'ties !