Articles populaires – Les trucs de Mère Edith

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Des crêpes pour 20 personnes ?

Une de mes gentilles lectrices, Flo, m'a demandé de l'aider à faire une soirée crêpes pas chère... pour 20 personnes ! Ouille ! La rançon du succès ! Des crêpes pour 20 personnes, moi je ne m'y suis jamais risquée car il faut compter 4 à 5 crêpes par...

Posté par Edith7714 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pas cher, crêpes, nombreux

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3 mars 2009

Bon à savoir !

5 fruits et 5 légumes par jour y paraît ?Je ne sais pas vous, mais moi j'ai du mal à leur faire manger des légumes, alors je multiplie les astuces pour leur faire aimer la soupe, l'incontournable plat du soir de la saison.Alors, pour changer de la sempiternelle...

Posté par Edith7714 à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, saison, fruits, épices

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28 septembre 2011

2 blogs super-sympa, pour une jadis frustrée que l'éducation Nationale n'aie pas voulu d'elle !

Les voici : Inglishe Titcheur : ma vie de trentenaire nullipare, prof d'anglais en ZEP, entre fous rires, coups de gueule et anecdotes déjantées : http://inglichetitcheur.canalblog.com/ et Sans Dessus Dessous Babillage sans queue ni tête d'une jeune écervelée...

Posté par Edith7714 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: élucubrations, blog marrant, éducation nationale

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13 mars 2011

Astuce pour une farce plus légère...

Remplacez la chair à saucisses par de la viande hachée, à 5 % de matière grasse bien sûr ! Bon le goût... et le prix... ne sont pas pareils, mais il faut savoir ce que l'on veut !

Posté par Edith7714 à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, léger, astuce, courgettes, tomates, aubergines, farce, lasagnes, moussaka

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4 février 2011

Un appel à candidature !

Comme on me l'a gentiment demandé, je fais passer... Un visiteur de votre blog "Les trucs de Mère Edith" a souhaité vous contacter via le lien 'Contactez l'auteur' présent sur votre blog. Voici son message : Retour de l'émission MASTERCHEF sur TF1 Bonjour,...

Posté par Edith7714 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 février 2010

Pouah ! Mon frigo pue le fromage !

Si vous ne voulez pas que vos fromages embaument votre réfrigérateur, (et la cuisine quand vous en ouvrez la porte ! ) il faut placer une branche de thym dans le bac à fromages, elle masquera l’odeur des fromages forts.Simple, efficace et... pas cher...

Posté par Edith7714 à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, frigo, efficace, trucs, fromage, astuces, odeurs, puer

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9 octobre 2009

Verrines d'œufs à la coque

Les verrines, décidément, c'est tendance ! Celles-ci sont aussi simplissimes, et ça change du duo sempiternel œufs + coquetiers ! Pour 4 verrines : 2 œufs très frais2 tranches de pain de campagne (un reste rassis, ça va aussi)BeurreMuscadeQuelques brins...

Posté par Edith7714 à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mai 2009

Parer

C'est enlever les résidus de peau, de graisse, de nerf d'une viande. Par extension, c'est aussi débarrasser n'importe quel aliment de ce qui ne se mange pas (donc c'est éplucher, la plupart du temps ;o))

Posté par Edith7714 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique, expliquer, comprendre, aider, cuisine, jargon, simplifier, technique

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6 avril 2011

Et une autre petite astuce légère dans la même veine !

Pour alléger votre vinaigrette, remplacer l'huile par l'équivalent en yaourt, crème fraîche ou liquide, ou du jus de fruit. ça fait rêver non ?

Posté par Edith7714 à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pas cher, simple, délicieux, léger, régime, astuces, bikini, été

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24 mars 2011

Des endives braisées même pas amères !

Pour limiter l'amertume des endives, enlevez d'abord le petit cône dur à la base de chaque endive, puis ajoutez un peu de sucre ou de miel à la cuisson, ou encore faites-les cuire avec un peu de jus d'orange !

Posté par Edith7714 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pas cher, simple, astucieux, trucs, légumes, garniture, endive, endives

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7 novembre 2011

Des condiments, pas des ballonnements !

Contre les ballonnements après un (trop ?) bon repas, faites infuser un bouquet d'estragon ou de coriandre (30g) pendant 10 min, buvez-en après chaque repas et vous constaterez que votre ventre est moins ballonné.

Posté par Edith7714 à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, pas cher, simple, bien-être, coriandre, estragon, infusion

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13 mars 2011

Des poelées de légumes super-lèges !

Faites cuire vos légumes émincés rapidement dans un bouillon type "Viandox" ou "kub" avant des les poêler rapidement sans matière grasse ou avec une touche de crème (allégée, évidemment), c’est délicieux !

Posté par Edith7714 à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, économique, rapide, pratique, léger, astuce, légumes

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7 novembre 2011

Yeux gonflés, fatigués ?

Donnez-leurs du thé ! Des cotons imbibés de thé froid sur les yeux, pendant 10 min, décongestionnent efficacement et enlèvent l'aspect "gonflé" momoche des matins difficiles !

Posté par Edith7714 à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, pas cher, simple, astuce, beauté, décongestionner, yeux

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9 mars 2011

Panne de sucre glace ?

Pas de sucre glace dans le placard pour agrémenter les desserts ? Facile : il suffit de mixer du sucre en poudre. Encore faut-il en avoir, certes... Moi, avec ma mémoire de poisson rouge, je suis capable d'oublier les 2...

Posté par Edith7714 à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, pas cher, simple, astuce, mémoire, panne, sucre glace

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9 mars 2011

Pas de vin pour une sauce ?

Vous n'avez pas de vin pour une viande en sauce mijotée ? Remplissez à moitié un verre ordinaire avec du vinaigre de vin, (bon, il faut avoir du vinaigre de vin! ) ajoutez un sucre et remuez pour le faire fondre : utilisez cette préparation à la place...

Posté par Edith7714 à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pas cher, simple, vinaigrette, économique, astuce, sauces, en panne

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9 mars 2011

Comment faire cuire une volaille bien moelleuse ?

Les cuisses de poulet ont besoin de cuire plus longtemps que les blancs et pour éviter que ceux-ci ne se dessèchent, commencez la cuisson d'une volaille sur un côté, puis sur l'autre et terminez par le dos.

Posté par Edith7714 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, pas cher, simple, volaille, astuce, cuisson, poulet

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4 novembre 2009

Jus d'oranges et vitamines

Un verre de 20 cl de jus d’orange (pressé c’est encore mieux) c’est 100 % des apports journaliers recommandés en vitamine C soit 60 mg. Une orange pressée doit être bue dans les 15 à 30 mn qui suivent son extraction sous peine de perdre cette précieuse...

Posté par Edith7714 à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, économique, délicieux, santé, vitamines, diététique, oranges

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11 février 2010

Adieu les odeurs de friture !

I I Il suffit d'ajouter au bain de friture des graines de coriandre séchées, et de changer les graines en même temps que l'huile, toutes les 8 à 10 fritures.

Posté par Edith7714 à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, trucs, astuces, expliquer, friture, odeurs

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9 mars 2011

Un rôti bien moelleux

Pour que votre rôti reste bien moelleux, et qu'il soit plus facile à découper, couvrez-le (d'un papier d'alu)et laissez-le reposer au chaud quelques minutes avant de les servir.

Posté par Edith7714 à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, pas cher, simple, astuce, rôti, moelleux

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9 mars 2011

Comment finir un pot de moutarde ?

Lorsqu'un pot à moutarde est pratiquement vide, utilisez-le pour préparer une vinaigrette. Ajoutez les autres ingrédients dans le pot, refermez-le et secouez vigoureusement. Vous utilisez ainsi la moutarde qui reste et vous ne salissez pas le bol nécessaire...

Posté par Edith7714 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pas cher, simple, vinaigrette, économique, astuce, moutarde

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11 février 2010

Casser un œuf sans y laisser de la coquille ?

Il suffit de le cogner sur une surface plane De cette façon, l’œuf se casse délicatement et il ne vous reste plus qu’à séparer les deux moitiés pour laisser tomber le contenu. Bon, pas comme sur cette photo où les œufs, même s'ils sont jolis, sont quand...

Posté par Edith7714 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, astuce, trucs, expliquer, œuf, casser

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26 octobre 2009

"Singer"

C'est saupoudrer de farine des aliments (viande, etc) revenus dans un corps gras, afin d'obtenir la liaison de la sauce.

Posté par Edith7714 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, simple, lexique, expliquer, recettes, comprendre

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28 août 2009

Crapaudine (ou crapodine)

Découper les volailles en crapaudine : couper la carcasse longitudinalement au niveau des blancs (ce qui les fait ressembler à des grenouilles ou des crapauds, d'où le nom). Utile pour étaler ensuite les volailles(cailles, pigeons) sur la plaque de cuisson...

Posté par Edith7714 à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, astuce, lexique, expliquer, comprendre, crapodine

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19 octobre 2011

Votez pour mon blog !

Votez pour moi sur AF-Touch.com ! A partir du 1er novembre prochain. Merci merci à tous mes lecteurs ! Voici le lien :http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

Posté par Edith7714 à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, blog, concours, divers, votez

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14 mars 2011

Mon référencement chez WRI

Mon blog est listé dans la catégorie Gastronomie : Recettes de cuisine de l'annuaire

Posté par Edith7714 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, rapide, information, référencement

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