Articles populaires – Les trucs de Mère Edith

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Quelques "éco-gestes" simples au quotidien...

Faire baisser ses factures et sa conso d'électricité, d'eau et de gaz, c'est possible ! 1 - Utiliser des ampoules basse consommation : c'est consommer 3 à 5 fois mois d'énergie qu'avec une ampoule classique.Bien sûr, elles sont plus chères à l'achat,...

Posté par Edith7714 à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, pas cher, simple, économique, écologique, astuces, conseils

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4 octobre 2011

Le clafoutis aux framboises de Bénédicte

Recommandations des chefs : (Béné et Mère Edith ! ) dessert à réaliser de juillet à fin septembre, avec des framboises du jardin fraîchement cueillies ! Merci à Bénédicte pour sa recette et ses splendides photos prises hier soir ! Préparation : 10mn Cuisson...

Posté par Edith7714 à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, pas cher, délicieux, dessert, clafoutis, framboises, rapise

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15 juin 2009

Maquereaux grillés à l'huile d'olive

Facile, rapide et pas chère du tout, une recette du soleil pour se régaler au jardin ! En raison de sa forte teneur en graisse (12% environ), le maquereau se prête très bien à la grillade ou au fumage car sa chair reste tendre malgré la chaleur sèche...

Posté par Edith7714 à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, pas cher, délicieux, rapide, poisson, barbecue, maquereau

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15 novembre 2008

La marmite de Tante Hélène

Un petit poème en souvenir de Tante Hélène… ... qui n'aurait jamais pu s'imaginer être évoquée sur Internet ... Dans la marmite d’Hélène J’essaie de mitonner des merveilles… J’ai hérité de cette marmite En mil neuf cent quatre-vingt dix huit : Quatre-vingt...

Posté par Edith7714 à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amour, aïeux, hier, poésie, souvenirs, tendresse, élucubrations

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23 mars 2010

Papillottes ? Pourquoi pas ? Vite fait, bienfaits !

Avec le retour du printemps, reviennent aussi les envies de régime-minceur et de cuisine légère...La cuisson en papillottes est idéale car elle requiert peu de matière grasse et préverve saveurs et vitamines, c'est bon pour la santé... Elle exalte les...

Posté par Edith7714 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pas cher, simple, léger, astuce, printempsété, diététique

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17 octobre 2011

Que faire avec... un reste de raclette ?

Un gratin de raclette ! Une bonne petite recette que j'ai testée en famille. Comme je prévois toujours trop, et que la raclette, c'est un plat roboratif, il reste toujours un peu de pommes de terre et un peu de fromage (voire du jambon blanc et de la...

Posté par Edith7714 à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, pas cher, restes, gratin, pommes de terre, raclette

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13 mars 2011

Des aubergines même pas grasses !

Pour éviter que les aubergines n'absorbent trop d’huile, ne les épluchez pas, lavez-les et faites une pré-cuisson à la vapeur. Il suffit ensuite de les débiter en rondelles (de les éplucher au préalable - ou pas selon votre goût), puis de les faire sauter...

Posté par Edith7714 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pas cher, simple, astuce, cuisson, aubergine, pas gras

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11 février 2009

Le lave-vaisselle, allié de l'environnement !

Le saviez-vous ? Contrairement à l'idée reçue, utiliser un lave-vaisselle ne fait pas consommer plus d'eau et d'énergie que faire sa vaisselle à la main ! Et c'est meilleur pour l'environnement ! Non je ne plaisante pas ! Ecoutez plutôt : le mien est...

Posté par Edith7714 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: économique, pratique, indispensable, environnement, gain de temps, lave-vaisselle

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1 novembre 2011

Mon frigo (Arthur) et moi....

On n'a pas tous chez soi le frigo intelligent et dernier cri qui régule au degré près la température pour chaque catégorie d'aliments ! Aussi est-il bon de (me) rappeler (à moi aussi ! )les grands principes d'une bonne conservation par le froid. Ni trop,...

Posté par Edith7714 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frigo, santé, astuces, expliquer, conseils, conserver

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13 novembre 2009

Désodoriser son évier facilement et à peu de frais !

Comment ? Simple et efficace : il suffit de verser l'équivalent d'une petite cuillère à café de marc de café, et de faire couler un peu d'eau ! Bon, ça permettra d'attendre encore un peu que votre chéri démonte le siphon pour le vider des cochonneries...

Posté par Edith7714 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pas cher, simple, efficace, malin, mauvaises odeurs, évier

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14 avril 2010

Bien choisir ses melons

Ça y est, c'est le printemps ! On va pouvoir enfin profiter du jardin et se régaler de grillades et de fruits...Voilà un petit truc. Il y a trois règles de base pour bien choisir son melon : - Il doit sentir bon, - il doit peser lourd, - sa queue doit...

Posté par Edith7714 à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, astuce, trucs, fruits, melon, choisir

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17 mars 2010

Fini, la purée élastique !

Avez-vous remarqué que la purée de pommes de terre "maison" (pas d'insulte, please, l'autre ne mérite pas son nom de purée), si on veut qu'elle soit homogène, peut devenir élastique ? Les loulous n'aiment pas MA purée maison, quand il y a des morceaux......

Posté par Edith7714 à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pas cher, simple, efficace, astuce, traditionnel, purée

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9 octobre 2009

Equivalence en grammes des principales mesures des recettes

Dans la série, je me débrouille, mais des fois, je patauge, voici les équivalences des mesures en ustensiles de vaisselle qui correspondent aux recettes exprimées en poids ou réciproquement... Ceci pour éviter de sortir la balance de ménage pour un oui...

Posté par Edith7714 à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: trucs, astuces, expliquer, comprendre, aider, mesures

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9 octobre 2009

Equivalences Température du four/thermostat

Selon les bouquins de recettes, on trouve soit la température du four, soit le n° de thermostat à choisir. Avez-vous remarqué que chaque fois qu'on trouve LA recette géniale, le réglage du four ne correspond pas aux graduations du vôtre ? C'est agaçant...

Posté par Edith7714 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuce, expliquer, comprendre, aider, doute, questions

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10 mai 2009

Chauffer "à blanc"

Selon le dico, chauffer à blanc signifie chauffer jusqu'à l'incandescence, par exemple l'acier, qui passe du rouge au blanc...En cuisine, on va se contenter de chauffer très très fort sa poêle, pour saisir des aliments instantanément et/ou les dessécher....

Posté par Edith7714 à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, simple, lexique, expliquer, recettes, comprendre

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14 septembre 2009

Bien cuire le riz

Pour obtenir un riz parfaitement cuit, il suffit de suivre ces 5 petits conseils que je viens de tester, ça marche : - Bien le rincer avant la cuisson pour ôter l'amidon et éviter qu'il ne colle à la cuisson- Doser parfaitement l'eau : 1 volume et demi...

Posté par Edith7714 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, pas cher, simple, conseils, savoir-faire, riz

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11 mai 2009

Le beurre "Noisette" ??? C'est quoi donc ?

Il s'agit de beurre que l'on fait fondre à feu doux dans une petite casserole. A partir du moment où il frémit, il faut le laisser cuire 2 mn jusqu'à ce qu'il blondisse et dégage une bonne odeur de noisette (d'où son appellation ! Of course)Ensuite on...

Posté par Edith7714 à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique, expliquer, comprendre, beurre, glossaire, savoir-faire

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23 juillet 2009

Petits feuilletés de knackis

Bon, c'est un grand classique simplissime que tout le monde a déjà eu l'occasion de déguster, et très appréciée des enfants, mais voici quand même cette recette facile, rapide et pas chère qui donnera peut-être des idées pour un apéro-surprise ! Il suffit...

Posté par Edith7714 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, facile, pas cher, rapide, chic, dinatoire

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7 juillet 2009

Des trucs simples pour garder une salade verte

La salade en sachet : elle est plus chère, certes, que la salade "normale", mais bien pratique quand on est pressée... Pour garder bien frais un reste de salade en sachet, il suffit de glisser dans le sachet une feuille de papier absorbant ! Pour garder...

Posté par Edith7714 à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, simple, économique, astuces, salade, conserver

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12 juin 2009

Pourquoi j'aime mon poissonnier !

Les poissons sont réputés excellents pour la santé, il est conseillé d'en manger deux fois par semaine... Donc, si vous n'êtes pas plus convaincu(e) que moi qu n'en raffole pas, mais alors pas du tout, voici des arguments pour qu'on s'y mette.... Les...

Posté par Edith7714 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, simple, lexique, expliquer, recettes, comprendre

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6 janvier 2009

Des glaçons de persil ??

Hé oui ! Parce qu'une botte de persil, c'est quand même pas mal de brins et que je n'en utilise généralement pas la totalité, pour éviter de gaspiller le reste, je le cisèle finement et je le stocke dans un bac à glace, puis je remplis les alvéoles du...

Posté par Edith7714 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pas cher, économique, pratique, astuce, idée, trucs

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6 janvier 2009

Des lardons bien allégés

Après les fêtes, on a souvent tendance à se précipiter sur le premier régime venu pour vite perdre les quelques souvenirs disgrâcieux des excès d’alimentation. Mais il est parfois plus facile et moins onéreux d’utiliser quelques “trucs” tous simples pour...

Posté par Edith7714 à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: délicieux, léger, astuce, régal, régime, santé

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10 juin 2009

Pesto "maison"

Ingrédients : 1 bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 60 g de parmesan taillé en petits morceaux 60 g d'amandes mondées (ou de pignons de pin) 1/2 verre d'eau Préparation : Effeuillez le basilic dans un récipient haut (type verre doseur)....

Posté par Edith7714 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pas cher, délicieux, italien, sauces maison, simplissime

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7 juillet 2009

Une "vraie" Chantilly

C'est l'été, l'époque des glaces, des sorbets et des salades de fruits en tous genre...Et même si j'ai parfois recours à la Chantilly en bombe pour faire vite, j'aime bien faire celle que m'a apprise ma grand-mère Germaine, ça me permet de re-passer un...

Posté par Edith7714 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, économique, délicieux, rapide, astuces

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19 juin 2009

Les fromages AOC sont devenus AOP

Le saviez-vous ? Depuis le 1er Mai 2009 les fromages Appellation d' Origine Contrôlée deviennent des fromages d'Appellation d' Origine Protégée.Pour nous, ça ne change rien du tout ! La qualité de nos produits reste la même, c'est juste un changement...

Posté par Edith7714 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, expliquer, comprendre, AOC, AOP

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