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Les trucs de Mère Edith
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astuce
3 mars 2009

Macarons au foie gras et à la confiture de figues

Macarons au foie gras et à la confiture de figues
Voilà une ch'tite recette que j'ai retrouvée dans mon bazar, (page arrachée d'un magazine jeté depuis longtemps sans doute et dont j'ai oublié le titre - j'en ai plein, plein, plein, des caisses, trop d'ailleurs, je n'aurai pas assez de cette vie pour...
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2 mars 2009

Une bien jolie façon de servir le Camembert

Une bien jolie façon de servir le Camembert
Une façon toute simple, mais bluffante de servir ce fromage si classique ! Pour 6 personnes, facile, préparation 15 mn. Ingrédients : 1 Camembert, pas trop trop fait mais un peu quand même, c'est meilleur ! 1 salade type mâche ou cresson, ou jeunes pousses2...
18 février 2009

Astuces pour réussir la mayo à coup sûr !

Astuces pour réussir la mayo à coup sûr !
- D'abord, sortez tous les ingrédients suffisamment tôt pour qu'ils soient tous à température ambiante (notamment la moutarde et l'œuf du frigo) - Ensuite, mélanger le jaune d'œuf la moutarde et le sel (jusque là, c'est normal), mais l'astuce c'est de...
2 février 2009

Bien dresser votre table de reception

Bien dresser votre table de reception
Une table de fête ne s'improvise pas, il faut prendre le temps de bien choisir et réunir tous les éléments de déco... Selon la saison et la nature de la fête, pensez aux détails : - des couleurs froides ou une déco vert et rouge évoquent Noël, les magasins...
6 janvier 2009

Des lardons bien allégés

Des lardons bien allégés
Après les fêtes, on a souvent tendance à se précipiter sur le premier régime venu pour vite perdre les quelques souvenirs disgrâcieux des excès d’alimentation. Mais il est parfois plus facile et moins onéreux d’utiliser quelques “trucs” tous simples pour...
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6 janvier 2009

Des glaçons de persil ??

Des glaçons de persil ??
Hé oui ! Parce qu'une botte de persil, c'est quand même pas mal de brins et que je n'en utilise généralement pas la totalité, pour éviter de gaspiller le reste, je le cisèle finement et je le stocke dans un bac à glace, puis je remplis les alvéoles du...
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