Les trucs de Mère Edith

30 décembre 2008

Roulé de saumon fumé en amuse-bouche

Il faut : des brins d'aneth frais, à défaut de la ciboulette, ou les 2 des tranches de saumon fumé (comptez 1 ou 2 par personne, soit 2 à si bouchées selon la taille des tranches) du fromage frais ail et fines herbes (type tartare, 1 ou 2 selon le nombre de bouchées prévues) un jus de citron Pour ceux qui n'aiment pas le saumon (les enfants en général) cette recette est parfaite avec des tranches de jambon blanc ou de dinde, la préparation est la même ! Trancher chaque tranche de saumon en lanières de 2 cm de large environ... [Lire la suite]

15 novembre 2008

Noix de St Jacques à la vanille

Une recette piquée voici des années à un vieux pote qui nous avait bluffés ! Facile comme tout, pas trop chère, surprenante et délicieuse !Juste un (petit ) inconvénient, prévoyez-vous 5 mn de temps à la fin de l'apéro, les noix de St Jacques doivent être cuites à la dernière minute (je trouve que rechauffé, c'est pas top)Ingrédients : Au moins 2 noix de St Jacques par personne (on peut les prendre surgelées... ou les remplacer par des noix de pétoncles moins chères, mais plus petites donc en prévoir 4.. au moins)Un flacon... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Le beurre Maître d'hôtel tout fait...

... est vendu à la pièce, sous forme d'un joli saucisson vert prairie !  (Comptez environ 3 euros) Or ce "saucisson, c'est beaucoup trop pour une seule utilisation ! " (genre 4 tournedos = 4 pastilles de beurre) Pour éviter de gaspiller, voici ce que je fais : A condition de ne pas l'avoir acheté congelé, ou dans ce cas attention à respecter la chaîne du froid (à faire de suite en rentrant avant qu'il ne décongèle)je tronçonne le "saucisson" de beurre que je viens d'acheter en 5 ou 6 parties égales, j'en... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Le Brownie de Margaux

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13 octobre 2008

Ma tarte au chocolat amer

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13 octobre 2008

Ma recette de la tarte aux pommes inratable

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12 octobre 2008

Ma tartatout inratable

Ma recette de quiche à tout  inratable (et ultra-lègère pour celles qui sont au régime) <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal ... [Lire la suite]