Les trucs de Mère Edith

09 mars 2011

Sus aux odeurs de cuisine 2

Pour ne pas avoir de mauvaise odeur de cuisson qui reste dans la maison je fais bouillir de l'eau avec quelques  clous de girofle ou des herbes de Provence, ça sent bon dans la cuisine...
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11 février 2011

Blancs de poulet aux champignons forestiers

Un délicieux plat d'automne ou d'hiver, tout simple à faire, et qui "en jette" ! (Vive la présentation)Idéal pour un repas dominical en famille, les petits adorent le poulet, c'est bien connu ! Ingrédients : (pour 8 personnes) 2,5 kg de blancs de poulet 160g de champignons (girolles, cèpes ) ou un bocal de champignons forestiers (moins cher, vous me connaissez...) 1 grosse carottes (ou 2 petites) 1 oignon moyen 1 échalote 1 gousse d'ail 1 petit verre de vin blanc sec 4 cuillères à soupe d'huile 1 bouillon de... [Lire la suite]
31 août 2010

Pâte à tarte vite faite et inratable !

Rendons à César...Recette trouvée sur radins.com : merci à cyan (et dûment testée, ça marche !!!)                 pour tartes salées ou sucrées il vous faut: 1 saladier plastique avec couvercle (ou boite avec fond rond) 250g de farine 1 pincée de sel 10cl d'huile 10cl d'eau Mettre tous les ingrédients dans le saladier dans cet ordre, fermer, bien secouer. Faire une boule avec la pâte obtenue, étaler. ça prend 5 minutes à faire et c'est tellement meilleur que la... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Sorbet aux kiwis

Une petite recette de saison, les kiwis, c'est plein de vitamines, et le sorbet c'est bien frais par ces grosses chaleurs ! Préparation 15 mn, congélation 15 mn / 2 heures Ingrédients pour 4/6 personnes : 100 g de sucre5 kiwis (environ 400 g de pulpe)Le jus et le zeste d'un citron vert2 cl de liqueur de kiwi (ou d'eau de vie de fruit, le tout facultatif mais meilleur ! )1 verre à moutarde de vin blanc (12 cl)1 blanc d'œufeau Préparation : Préparer un sirop avec 400 g de sucre et 4 cuillères à soupe d'eau (cad faire fondre le... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Terrine de courgettes

Simple, délicieux et pas cher, comme toujours ! Pour 6 personnes.Préparation : environ 15 mn, cuisson 45 mn Ingrédients : 1 kg de courgettes6 œufs10 cl de crème fraîche10 cl de lait demi-écrémé1 botte de basilic1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four th 7Laver les courgettes et les détailler en fines lamellesLaver le basilic et le couper en petits morceauxLes cuire dans une poele avec un peu d'huile d'olive environ 15 mnLes essorer sur du papier absorbant puis réserverDans un saladier,... [Lire la suite]
20 avril 2010

Roulé de dindonneau au Boursin®

Encore une de mes élucubrations dominicales ! Samedi, chez ma bouchère préférée, l'escalope de dinde était à 6,50 euros le kilo si achetée par 8 (soit environ 1 kg).J'ai négocié pour en avoir 1,2 kg, mais d'un seul tenant, pas en escalopes.Non seulement elle a accepté, mais en plus, elle me l'a fait à 6 euros, sans que je le lui demande... Et toc, quand je pense qu'avant je n'osais pas négocier, prenez-en de la graine... Donc voici ce que je vous ai concocté... enfin plutôt pour ma petite famille, agrémentée de Mamie ! Pour 6... [Lire la suite]

13 avril 2010

Gratin de macaronis : une variante délicieuse

Tout le monde connaît le sempiternel et néamoins délicieux gratin de macaronis au fromage râpé (gruyère ou emmental)...Sauf que hier soir, j'avais des petits fromages de chèvre à servir chauds... que je n'avais pas servis et qui commençaient à déprimer gravement d'être enfermés dans mon frigo (Arthur, pour ne pas le nommer).Alors j'ai fait comme d'hab...en remplaçant le fromage râpé par mes petits chèvre ! Un régal plébiscité par mes monstres ! Je rappelle la recette classique pour les néophytes :DPour 4 personnes : - 500 g de... [Lire la suite]
21 janvier 2010

Verrines aux poivrons

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21 janvier 2010

Verrines jambon/tomates

    Préparation : 15 min       Ingrédients (pour 8 personnes) :   Mousse de jambon :   - 100 g de jambon blanc   - 1 carré frais   - 10 cl de crème liquide   - 1 cuillère à café d'ail semoule   - du paprika et du poivre     Pesto de tomates :   - 1 pot de tomates séchées à l'huile   - 1 cuillère à café d'ail semoule   - 1 poignée de pignons de pin   - 1 poignée de parmesan râpé   - 1 peu d'huile des tomates séchées pour lier la... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Verrines haddock/carottes

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