Les trucs de Mère Edith

09 mars 2011

Un rôti bien moelleux

Pour que votre rôti reste bien moelleux, et qu'il soit plus facile à découper, couvrez-le (d'un papier d'alu)et laissez-le reposer au chaud quelques minutes avant de les servir.  
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14 juin 2010

Rôti de veau à l'Angevine

Un vrai délice !  Et encore une élucubration dominicale... Hier, je recevais ma cousine Cathy et son mari, et le temps n'était pas vraiment propice au barbecue... Donc plan B.Comme le rôti de veau (quassi) me tendait les bras dans l'étal de mon petit boucher, et à un prix abordable (pour une fois ! ), je me suis lancée, et voilà ma recette : Ingrédients : pour 6 personnesPréparation 30 mn, cuisson 2 heures : s'y mettre vers 10 heures pour être fin prête quand les invités arrivent pour 13 heures ! 1,5 kg de rôti de veau2... [Lire la suite]