Les trucs de Mère Edith

25 juin 2009

J'en ai MMAAAAAAARE des moustiques !

Mais je n'aime pas l'insecticide ! Ça pue et ça pollue ! Pour les éloigner, dans ma chambre, je pulvérise quelques gouttes d'essence de citronnelle sur le rideau de fenêtre et sur l'abat-jour de ma lampe de chevet. J'adore cette odeur fraîche, naturelle  et propre, et par chance, les moustiques la détestent ! Au jardin, lorsque le temps le permet, nous adorons dîner sur la terrasse, mais les moustiques ont faim à la même heure que nous, quelle barbe ! J'ai planté à proximité de la terrasse 2 pieds de lavande, j'ai posé... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Quelques "éco-gestes" simples au quotidien...

Faire baisser ses factures et sa conso d'électricité, d'eau et de gaz, c'est possible ! 1 - Utiliser des ampoules basse consommation :c'est consommer 3 à 5 fois mois d'énergie qu'avec une ampoule classique.Bien sûr, elles sont plus chères à l'achat, mais elles durent 6 à 8 fois plus longtemps, et les économies d'énergie réalisées les amortissent très vite !Non, ne courrez pas acheter 52 ampoules basse conso d'un coup, mais pensez-y quand il y en a une qui claque, c'est ce que je fais...Et bien dépoussiérer ses ampoules , c'est 40... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Brochettes de melon au jambon cru de Cathy

Une entrée fraîche, de saison, certes simplissime et hyper-connue, mais agrémentée par une présentation plus originale et ludique ! Pour 6 personnes, préparation 10 mn, pas de cuisson.Ingrédients pour 12 brochettes : 2 melons charentais.6 tranches de jambon cru (en théorie, du jambon de Parme pour les puristes... riches, moi je mets du jambon cru moins cher, c'est aussi bon ! )De la mozzarella en petites boules  (au moins 24)24 tomates ceriseDes feuilles de menthe fraîche + 2 branches pour la déco du plat (facultatif selon votre... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Verrines au guacamole et fromage de chèvre

Une nouvelle (et délicieuse) création de la Mère Edith, en toute modestie...Pour 12 verrines de 8 cl environIngrédients : 2 avocats bien mûrsle jus d'un citron + 2 ou 3 tranches pour garnir12 tomates cerise ou cocktail 2 gousses d'ail3 cuillères à soupe d'huile d'olivesel, poivre1 cuillère à café de paprikaciboulette ciselée,  + 12 brins pour la déco1 fromage de chèvre frais (type "Petit Billy") Préparation : Dans un robot, mixer la chair des avocats, les gousses d'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre, le paprika... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Mes sauces Barbecue "Maison"

Pourquoi acheter des sauces ruineuses et qui se gardent mal, une fois le pot entamé ?Moi je "customise" ma mayonnaise maison ! Pour mes grillades, c'est bien meilleur, pour la déco de la table, mes ramequins sont plus jolis que ces bocaux tous moches, et je fais des économies. Donc voici mes astuces : Je commence par préparer une bonne quantité de mayonnaise inratable comme je vous l'ai déjà expliqué voici quelques temps. Il faut : 2 jaunes d'œufs1 cuillère à soupe de moutarde (pas trop remplie)1 verre à moutarde... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Salade de pâtes estivale à ma façon

L'autre jour, comme l'étourdie indécrottable que je suis, j'avais complètement oublié au moment de cuire les pâtes, que mes deux bébés (âgés respectivement de 22 et 15 ans, quand même...) ne vivaient plus à la maison en semaine...Et j'en ai cuit plein plein plein, comme d'habitude, alors que leur père et moi ne mangeons pas des masses le soir.Bon, me direz-vous, pas grave, les pâtes c'est pas cher, on peut les jeter, ou alors ça se réchauffe avec une banale sauce tomate et zou, on en remange le lendemain.C'est tellement vrai que... [Lire la suite]

15 juin 2009

Poulet Basquaise express

Pour 4 personnesPréparation 10 mnCuisson 1 heure environ, pendant laquelle vous pouvez... heu repasser ?, suivre les devoirs des gosses ? prendre un bain ? ou ne RIEN faire pour vous remettre d'une dure journée de labeur ! Ingrédients : 4 cuisses de poulet déjointées1 sachet de ratatouille surgelée1 oignon blancail en semoule, sel, poivre du moulin2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cube de bouillon de volailleDu riz (2 verres à moutarde environ pour 4) Préparation :Dans une grande marmite (moi, j'utilise celle... [Lire la suite]
15 juin 2009

Maquereaux grillés à l'huile d'olive

Facile, rapide et pas chère du tout, une recette du soleil pour se régaler au jardin ! En raison de sa forte teneur en graisse (12% environ), le maquereau se prête très bien à la grillade ou au fumage car sa chair reste tendre malgré la chaleur sèche de ces deux modes de cuisson. Et il est riche en omega-3, excellents pour la santé cardiovasculaire ! Pour 4 personnes : 4 maquereaux1 cuillère à café de cumin2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café d'herbes de ProvenceSel, poivre 2 citrons coupés en quartiers ... [Lire la suite]
15 juin 2009

Verrines aux 3 saumons

Pour environ 12 verrines de 8 clPréparation : 10 mn, refroidissement 2 heures minimum, pas (très) cher Idéalement, la crème se ferait dans un siphon (Mastrad...), sauf que je n'en ai pas...encore (clin d'œil à l'homme de ma vie, des fois qu'il aurait envie de me faire un cadeau ?) Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé (ou des lardons de saumon, c'est moins cher)2 pavés de saumon 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 de moutarde forte ou de raifort 1 feuille de gélatine 1 pot d'œufs de saumon Brins d'aneth... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Pourquoi j'aime mon poissonnier !

Les poissons sont réputés excellents pour la santé, il est conseillé d'en manger deux fois par semaine... Donc, si vous n'êtes pas plus convaincu(e) que moi qu n'en raffole pas, mais alors pas du tout, voici des arguments pour qu'on s'y mette.... Les produits de la mer (poissons, coquillages et crustacés) présentent un intérêt nutritionnel majeur. Ils couvrent simultanément une part importante de nos besoins en acides gras essentiels oméga-3, en vitamines, notamment en vitamines B12 et D, en iode et en sélénium. Les... [Lire la suite]
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