Les trucs de Mère Edith

21 janvier 2010

Verrines jambon/tomates

    Préparation : 15 min       Ingrédients (pour 8 personnes) :   Mousse de jambon :   - 100 g de jambon blanc   - 1 carré frais   - 10 cl de crème liquide   - 1 cuillère à café d'ail semoule   - du paprika et du poivre     Pesto de tomates :   - 1 pot de tomates séchées à l'huile   - 1 cuillère à café d'ail semoule   - 1 poignée de pignons de pin   - 1 poignée de parmesan râpé   - 1 peu d'huile des tomates séchées pour lier la... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Verrines haddock/carottes

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21 janvier 2010

Clafoutis aux poires

Un clafoutis aux poires ou aux cerises, ou ... Bon je sais, rien que d'après le nom, ça a l'air très compliqué mais en fait pas du tout ! J'ai rien vu de plus simple ! Quoique...ET comme toujours, c'est pas cher ! Ingrédients : - 3 poires- 2 oeufs - 1/4 de litre de lait- 15g de beurre- 60g de sucre- 40g farine- une pincée de sel - de la cannelle si on aime. Préparation : Peler, vider et couper les poires en fines tranches et les mettre dans un plat. (Ne pas oublier pas de beurrer le moule ! )Mélanger tous les... [Lire la suite]
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25 décembre 2009

Les délicieux "biscuits de Noël" de Marco

Bon, je sais c'est un peu tard, puisqu'on est le jour de Noël mais tant pis, j'ai été empêchée de vous la communiquer avant pour des raisons que je ne vous donnerai pas.Marco est un ami récent dont j'ai énormément apprécié la présence en des circonstances pas faciles à vivre et je lui rends hommage en publiant sa recette avec son accord ! Ses petits sablés sont délicieux et peuvent être offerts en toute circonstance, il vous suffit de concocter un joli emballage et vous aurez un petit cadeau tout simple qui fait toujours plaisir, avec... [Lire la suite]
27 novembre 2009

Roses de Noël (ou "Roses des sables")

Je pense en faire pour le réveillon. Les grands et les petits adorent. Pas mon tour de taille, hélas ! (LOL) J'en mange quand même ! Na ... Si on veut éviter la végétaline, allez voir la variante à la fin, c'est moins gras, mais c'est pas tout à fait pareil, justement... Chez moi, on préfère la recette d'origine. Enfin, à vous de voir ! Préparation : 15 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : - 100 g de végétaline - 150 g de chocolat noir - 75 g de sucre glace - 100 g de corn-flakes Préparation : Faire fondre la... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Un excellent dessert aux Corn Flakes, en verrines !

Comptez 30 mn de préparation : ça vaut le coup, c'est simple, facile et délicieux ! Et pas cher, ce qui est, comme chacun sait, mon credo... Je l'ai testée un soir d'automne au jardin, gros succès ! Merci à la revue fraîche Attitude de Sodexo. Ingrédients : 300 g de framboises300 g de quartiers d'orange (soit 2 oranges environ, pelées à vif et débitées en quartiers)180 g de chocolat noir180 g de corn-flakes (la moitié d'une boîte environ)180 g de coulis de fruits rouges (l'équivalent d'un pot de confiture environ, coulis... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Des "frites" de polenta

Original, pour changer des "vraies" frites tradi, et délicieux...Chez moi, la Polenta, ce n'est pas "culturel", ma mère n'en a jamais fait, je viens de découvrir ce produit issu du maïs, et originaire d'Italie. Pour 4 personnes.Ingrédients : 50 cl d'eau1 tablette de bouillon de légumes120 g de polenta30 g (8 cuillères à café) de parmensan rapé (à défaut du gruyère)2 cuillères à café d'huile d'olive1 cuillère à café de paprika Préparation : Dans une casserole, porter l'eau à ébullitionDélayer ensuite la tablette... [Lire la suite]
12 novembre 2009

Pâte à crêpes simplissime

Voici ma recette simple et rapide pour environ 12 crêpes de la taille d'une poele normale : (environ 20 dans une crêpière à 6 places car elles sont plus petites ) 300 g de farine tamisée (pour éviter les grumeaux)1/2 litre de lait3 œufs entiers75 g de beurre + un peu pour la poele 1 pincée de sel Ustensiles : 1 robot-batteur, une jatte et une poele anti-adhésive et une spatule (en silicone pour éviter de rayer votre poele) Faites fondre le beurre dans une jatte au micro-ondes (juste fondu, pas coloré, 1 mn sur fort, ça... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Jus d'oranges et vitamines

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02 novembre 2009

Flan pâtissier

Traditionnel, simple et apprécié des petits et des grands, voici un dessert pas cher et facile comme tout ! Préparation 20 mn, cuisson 50 mn, réfrigération : au moins 1 heure. Ingrédients : 1 pâte brisée toute prête150 g de sucre en poudre80 g de farine20 g de sucre roux3 œufs25 cl de lait25 cl de crème liquide1 sachet de sucre vanillé Préparation : Préchauffez le four à 150 ° (th 5) Portez le lait à ébullitionFouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis ajoutez la farine et mélangez.Incorporez le... [Lire la suite]
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