Les trucs de Mère Edith

17 octobre 2011

Cake au citron et pavot de Valérie

Encore ma copine Valérie, la pro des gâteaux qu'elle concocte le week-end et nous amène au bureau le lundi matin...Valérie, tu nous manques, (et pas seulement pour tes gâteaux ! ) Remets-toi bien et prends soin de toi.   Ingrédients : 150 g d'amandes en poudre. 190 g de sucre.200 g de beurre ramolli 4 œufs 1 c à soupe de zestes de citrons 140g de farine 1 c. à café de levure de boulanger 1/4 de c à café de sel 6 c à soupe de jus de citron 3 c à soupe de graines de pavot Préparation : préchauffer le four à 180 ° CBeurrer... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Le clafoutis aux framboises de Bénédicte

Recommandations des chefs : (Béné et Mère Edith ! ) dessert à réaliser de juillet à fin septembre, avec des framboises du jardin fraîchement cueillies ! Merci à Bénédicte pour sa recette et ses splendides photos prises hier soir !   Préparation : 10mn Cuisson : 30mnUstensiles : 4 moules à tarte ou à crème brûlée individuels.   Ingrédients : POUR 4 PERSONNES350g. de framboises 2 oeufs100g. de sucre semoule 50g. de farine20cl de crème liquide10g. de beurre   Préparation : Préchauffez le four sur th.5... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Le cake "explosif " de Valérie

Un délice ! Et une petite pensée pour ma copine qui ne va pas bien du tout en ce moment... Val, prends soin de toi !   Ingrédients : 200 g de figues séchées3 c à soupe d'Amaretto au Rhum15 Mi-Cho-Kos au caramel1 poignée d'amandes effilées 120 g de farine1 sachet de levure chimique150 g de beurre salé80 g de poudre d'amandes3 œufs125 g de sucre roux1 noisette de beurre pour le moule   Ustensiles : un moule à cakeune petite casseroleun saladierun fouet manuel   Préparation : Préchauffer le four à 160°CBeurrer... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Sorbet aux kiwis

Une petite recette de saison, les kiwis, c'est plein de vitamines, et le sorbet c'est bien frais par ces grosses chaleurs ! Préparation 15 mn, congélation 15 mn / 2 heures Ingrédients pour 4/6 personnes : 100 g de sucre5 kiwis (environ 400 g de pulpe)Le jus et le zeste d'un citron vert2 cl de liqueur de kiwi (ou d'eau de vie de fruit, le tout facultatif mais meilleur ! )1 verre à moutarde de vin blanc (12 cl)1 blanc d'œufeau Préparation : Préparer un sirop avec 400 g de sucre et 4 cuillères à soupe d'eau (cad faire fondre le... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Sucettes de fruits au chocolat !

Une délicieuse petite recette de saison, simple et vite faite, et qui amusera les petits tout en leur permettant de manger des fruits frais. Pour 4 personnes : 1 /4 de melon minimum4 belles fraises (voire plus, quand on aime, on ne compte pas)100 g de chocolat noir à pâtisserie100 g de crème liquide20 g de cacao en poudre (du bon, type "Van Houtten")2 cuillères à soupe environ de noisettes ou d'amandes concassées, ou noix de coco en poudreDes piques en bois Préparation : (compter 20 mn)passer les fraises rapidement sous... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Melons aux fruits rouges

Un peu cher, mais si bien présenté quand on reçoit... Et facile, rapide, délicieux, of course ! Pour 4 personnesPréparation : environ 20 mnRéfrigération 1 heure minimum Ingrédients : 4 petits melons bien choisis100 g de fraises100 g de groseilles4 yaourts nature 1 citron100 g de coulis de fraises ou de groseilles tout fait ou doubler la quantité de fruits frais pour en faire soi-même4 branches de menthe fraîche Préparation : Découper le chapeau de chaque melon, évider le melon soigneusement à la cuillère parisienne, réserver la... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Gâteau de semoule

Un must de simplicité et un délice ultra-classique qui plaît à petits et grands ! Et... forcément pas cher, vous me connaissez ! Porter 1 litre de lait à ébullition,Y faire fondre 150 grs de sucre,Ajouter en pluie fine 250 grs de semoule, toujours remuer jusqu'à complet gonflementet enfin, ajouter soit un sachet de sucre vanillé (avec modération),soit avec du rhum (ne pas avoir peur d'en mettre)soit les 2 ! Laisser refroidir 4 heures... et déguster.Simplissime, je vous dis ! Le gâteau de riz, c'est idem, mais prenez du riz... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Clafoutis aux poires

Un clafoutis aux poires ou aux cerises, ou ... Bon je sais, rien que d'après le nom, ça a l'air très compliqué mais en fait pas du tout ! J'ai rien vu de plus simple ! Quoique...ET comme toujours, c'est pas cher ! Ingrédients : - 3 poires- 2 oeufs - 1/4 de litre de lait- 15g de beurre- 60g de sucre- 40g farine- une pincée de sel - de la cannelle si on aime. Préparation : Peler, vider et couper les poires en fines tranches et les mettre dans un plat. (Ne pas oublier pas de beurrer le moule ! )Mélanger tous les... [Lire la suite]
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27 novembre 2009

Roses de Noël (ou "Roses des sables")

Je pense en faire pour le réveillon. Les grands et les petits adorent. Pas mon tour de taille, hélas ! (LOL) J'en mange quand même ! Na ... Si on veut éviter la végétaline, allez voir la variante à la fin, c'est moins gras, mais c'est pas tout à fait pareil, justement... Chez moi, on préfère la recette d'origine. Enfin, à vous de voir ! Préparation : 15 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : - 100 g de végétaline - 150 g de chocolat noir - 75 g de sucre glace - 100 g de corn-flakes Préparation : Faire fondre la... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Un excellent dessert aux Corn Flakes, en verrines !

Comptez 30 mn de préparation : ça vaut le coup, c'est simple, facile et délicieux ! Et pas cher, ce qui est, comme chacun sait, mon credo... Je l'ai testée un soir d'automne au jardin, gros succès ! Merci à la revue fraîche Attitude de Sodexo. Ingrédients : 300 g de framboises300 g de quartiers d'orange (soit 2 oranges environ, pelées à vif et débitées en quartiers)180 g de chocolat noir180 g de corn-flakes (la moitié d'une boîte environ)180 g de coulis de fruits rouges (l'équivalent d'un pot de confiture environ, coulis... [Lire la suite]
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