13 octobre 2009
Improviser une pâte à tarte minute !
Quand je n'ai pas le temps ou pas ce qu'il faut pour faire une pâte à tarte sucrée (ou pas de pâte toute faite, vous me connaissez...) en cas d'urgence voici un truc qu'une de mes copines m'a dit et qui marche super bien :
DES BISCUITS SECS ET DU BEURRE FONDU ! Souvent, avec mes gourmands, il y en a un paquet au moins dans le placard !
Des spéculoos (eh oui je suis de ch'nord, c'est une spécialité délicieuse), des petits beurres ou des sablés type "galettes St Michel" par exemple : il suffit de les emietter sur le moule, de lier avec du beurre fondu, et hop : voilà un fond de tarte idéal et délicieux...
Pour la quantité de beurre, il faut que ça fasse une mixture assez liée et compacte au fond du moule...
Accessoirement, mais ça mérite d'être précisé, inutile de beurrer le moule au préalable LOL !
On peut l'utiliser tel quel sans cuisson, pour des tartelettes aux fruits, ou le cuire comme avec un "vrai" fond de tarte en pâte avec toutes les préparations qui nécessitent une cuisson (flan, tarte aux pommes, au chocolat...)
J'ai testé en fond de tarte salée les crakers au fromage (type "TUC"), mais le résultat n'a pas été top la première fois : j'avais fait comme d'habiturde pour la garniture de ma tartatout bien connue, résultat c'était trop salé !
La fois suivante, en supprimant le sel de l'appareil, le résultat a été top top top !
Commentaires
Je vis dans le nord, pure chtimie et fière de l'être.
super idée cette pâte aux spéculooos, bravo.
Kalinka
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