02 juillet 2009

Pommes de terre au lard et au laurier

Pour 4 personnes
8 pommes de terre moyennes à chair ferme (charlotte ou belle de Fontenay)
8 fines tranches de poitrine de lard fumée
16 feuilles de laurier

Préparation :
Préchauffer le four à 180 ° (th 6 )
Nettoyer soigneusement les pommes de terre
Entourer chaque pomme de terre d'une tranche de poitrine
Pratiquer une incision à chaque extrémité de la pomme de terre,  y glisser une feuille de laurier
Déposer les pommes de terre dans un plat à four, enfournez pour 40 mn
Servez avec votre rosbeef ou une volaille rôtie

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