13 mai 2009
Œufs "poussin"
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 mn
Ingrédients :
4 œufs
2 cuillères à soupe de mayonnaise
150 g de macédoine rincée et égouttée
1 pincée de paprika
Préparation :
Faire cuire les œufs 8 mn dans de l'eau bouillante
Les refroidir, puis les écailler
Les couper en 2 dans le sens de la longueur
Retirer les jaunes, les mettre dans un bol
Disposez les blancs sur une assiette
Ecraser les jaunes à la fourchette, incorporez la mayo, la macédoine et le paprika
Garnir les blancs de cette préparation avec une petite cuillère, ajouter une feuille de salade et quelques brins de ciboulette fraîche ou d'échalotte pour faire joli.
Simple, classique et délicieux !
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