Les trucs de Mère Edith

11 mai 2009

Un "Salpicon"

A l'origine, savant mélange salé ou sucré de légumes coupés en petits dés, de fruits, de poissons ou même de viandes qui sont collés (liés) avec une sauce ou un sirop (par exemple les vol-au-vent sont farcis d'un salpicon de ris de veau à la sauce blanche)

Posté par Edith7714 à 13:48 - GLOSSAIRE - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires

    merci, je viens d'apprendre un truc !

    Posté par rauschy, 13 mai 2009 à 17:21
  • Je puis donc l'employer sans risquer d'épouvanter mon interlocuteur ?! Très bien, je teste dès demain sur mon boss ...
    Bises !

    Posté par Tara Biscotta, 24 mai 2009 à 22:28

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